Hoy es el Día Mundial de la Hamburguesa. Si eres amante de esta comida, ¿qué tal aderezarla con alguna salsa endulzada con Monk®?
Aquí te compartimos algunas ideas de aderezos que puedes preparar para darle un toque especial a tus hamburguesas. ¡Toma nota!
Salsa tártara vegana
INGREDIENTES:
1 taza de veganesa
1 cda de cebolla morada o blanca (rallada)
1 cda de pepinillos en conserva (picados)
1 cda de aceitunas verdes o alcaparras (picadas)
1 cda de perejil (picado finamente)
1 cdta de manzana (rallada)
1 pizca de sal y pimienta (al gusto)
1 pizca de Monk®
1 cdta de cúrcuma rallada o mostaza preparada (opcional)
PREPARACIÓN:
- Incorpora todos los ingredientes dentro de un bowl (menos la mostaza y la sal).
- Mézclalos con una cucharada de madera, en forma envolvente.
- Prueba y rectifica la sal y la pimienta, si es necesario.
Chutney de mango
INGREDIENTES:
3 mangos maduros
⅓ de taza de Monk®
225 mililitros de vinagre
1½ cucharadas soperas de canela en polvo
1½ cucharadas soperas de curry
1 cucharada sopera de jengibre molido
1 unidad de cebolla
1 diente de ajo
1 pizca de sal
1 pizca de chile en polvo (opcional)
PREPARACIÓN:
- Pela y corta el mango en trozos pequeños.
- Mezcla el mango con todas las especias. La idea es que se forme como un puré con alguno que otro trozo entero de fruta. Deja esta preparación marinando de un día para otro.
- Al día siguiente, pica finamente la cebolla y el ajo y añade esto al puré de mango. Agrega el resto de ingredientes de la receta y revuelve hasta repartir de forma más o menos uniforme.
- Cocina el mango a fuego bajo durante unos 60-90 minutos, removiendo de forma ocasional para evitar que se pegue. El resultado debe tener una textura como de mermelada.
- Deja reposar y cuando el chutney de mango haya tomado temperatura ambiente, conserva en el refrigerador dentro de un frasco de cristal.
Salsa BBQ de Jack Daniel's
INGREDIENTES:
200 gramos de catsup sin azúcar
50 ml de whisky Jack Daniel's
20 ml de Miel Monk®
40 ml de vinagre de manzana
10 ml de jugo de limón
10 ml de salsa de inglesa
10 ml de salsa de soya
1 cdta de pimienta negra
1 cdta de mostaza en polvo
1 cdta de ajo en polvo
PREPARACIÓN:
- Vierte todos los alimentos dentro de un cazo y mezcla muy bien, hasta integrarlos por completo. Cocina a fuego medio.
- Cuando comience a hervir, disminuye la llama y continúa cocinando a fuego bajo.
- Espera hasta que la mezcla se reduzca, aproximadamente 10-15 minutos. Sabrás que la salsa está en su punto cuando el alcohol se haya evaporado y la mezcla tenga cuerpo (espesura).
- Antes de consumirla, coloca la salsa en un recipiente para que se enfríe. Puedes guardar lo que sobre dentro de un recipiente bien cerrado y conservarla en el refrigerador.
TIP EXTRA PARA CUALQUIERA DE ESTAS SALSAS: Puedes espesar las salsas con Cream 'n heal. Además de darles más consistencia, tus aderezos serán más saludables por el poder de las microdosis de hongos adaptógenos.
