Dulce San Valentín

Dulce San Valentín

Te compartimos ideas de postres saludables para San Valentín endulzados con Monk® 

Come consciente, come libremente

Cake Pops para San Valentín  

Ingredientes 

1 caja de Special Brownies

100 g de Monk® Glass

2 tazas de betún de vainilla sugar free

300 gramos de chocolate semiamargo

Tabletas de chocolate blanco o chocolate rosa

Chispas de colores

Malvaviscos miniatura

Betún

50 gramos de mantequilla

100 gramos de Monk® Glass

5 cucharadas de vainilla líquida

Colorante del color de tu preferencia

Preparación del betún

1. Bate la mantequilla hasta que quede suave y cremosa.
2. Luego agrega la vainilla y sigue mezclando.
3. Por último, añade poco a poco Monk® Glass (previamente cernido). Bate hasta que quede una mezcla homogénea y consistente.

Procedimiento cake pops

1. Comienza por preparar Special Brownies de acuerdo con las instrucciones de la caja. Una vez que estén listos, permite que se enfríen.
2. Prepara dos charolas para hornear galletas con papel encerado.
3. En un procesador de comida muele los brownies hasta obtener una harina de pastel de chocolate.
4. Viertela en un tazón y mezcla con el betún de vainilla. Incorpora bien hasta formar una masa húmeda y manejable.
5. Haz 50 bolitas de masa con las manos y coloca en las charolas. Enfría las bolitas en el congelador 10 minutos o en el refrigerador aproximadamente 2 horas o hasta que estén firmes.
6. Derrite el chocolate semiamargo en una olla a baño María y en otra olla el chocolate rosa o blanco.
7. Sumerge las bolitas en el chocolate (una mitad en el blanco y la otra mitad en el rosa) y coloca sobre el papel encerado. Coloca el palo de paleta y decora con las chispas o malvaviscos.
8. Permite que se sequen totalmente antes de servir.

Tartas de chocolate sin horno 

Ingredientes

120 gr de galletas de tu preferencia sin azúcar

40 gr de mantequilla derretida

100 ml de crema para batir 

100 gr de chocolate amargo (70% cacao)

Frutas de tu preferencia 

Monk® Glass para decorar 

Preparación

1. Tritura los 120 gr de galletas y vierte la mantequilla derretida hasta que tenga una consistencia de masa. 
2. Coloca la mezcla en el molde de tu preferencia hasta crear una base y lleva al congelador por unas cuantas horas. 
3. Calienta la crema para batir a fuego lento hasta que comience a soltar burbujitas.
4. Vierte la crema para batir en un bowl con el chocolate, mezcla hasta integrar súper bien, luego coloca en la base de galleta que metiste al congelador. 
5. Decora con las frutas de tu preferencia y espolvorea con Monk® Glass para decorar. 

Panqué de chocolate hecho con calabacín

Ingredientes

190 g de harina de avena

70 g de harina de garbanzo

4 cdas de cacao en polvo sin azúcar

40 g de chocolate 70% cacao

8 cucharadas de Monk® 

3 cdas de aceite de coco

1 taza de calabacín rallado

1 cda de polvo para hornear

½ taza de leche de almendra

Toppings: Cacao nibs, almendra fileteada, nuez de castilla

Preparación

1. Mezcla en una licuadora la harina de garbanzo, la harina de avena, el cacao en polvo, el polvo para hornear y las cucharadas de Monk®.
2. Agrega a la licuadora el resto de los ingredientes menos los toppings y mezcla hasta conseguir una consistencia homogénea.
3. Una vez que tu mezcla esté lista, pásala a un molde previamente engrasado y cubierto de papel vegetal para que te sea mucho más fácil desmoldarlo. Agrega los toppings antes de meterlo al horno.
4. Déjalo en el horno por 30 min a 180°C.
5. Cuando esté listo el panqué, déjalo enfriar por completo antes de cortarlo.
6. Acompaña con un café o tu bebida favorita.