Galletas Glass con MONK GLASS

INGREDIENTES:

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- 600 gramos de Harina integral  

- 300 gramos de ghee

- 50 gramos de MONK glass (Comprar MONK GLASS).

- Una cucharada de esencia de vainilla

- 2 huevos                                     

ELABORACIÓN:

1. En un bowl, añadimos el MONK glass, el ghee derretido, los dos huevos y la escencia de vainilla y batimos bien hasta que tengamos una masa espesa.
2. A continuación vamos a añadir la harina, que te recomendamos cernir previamente, y removemos con la ayuda de unas varillas para que se integre bien en la mezcla anterior. Tenemos que conseguir una masa sin grumos.
3. A continuación amasamos a mano esta masa, durante unos minutos, hasta hacerla una bola con ella. Con la ayuda de un rodillo, estiramos la masa de galletas y le damos el grosor necesario, unos 5 milímetros o un poco más.
4. Enciende el horno y ponlo a 180ºC, activando por arriba y por abajo el calor. Y ahora con unos moldes para hacer galletas vamos sacando las mismas de la masa. Esas galletas las iremos colocando en una bandeja, a la que le colocaremos un papel de hornear debajo para que no se peguen.
5. Una vez que el horno esté a 180ºC, hornearemos las galletas durante 14-15 minutos, el tiempo necesario para que estén bien hechas por dentro y queden doradas por fuera. Deja enfriar totalmente las galletas sobre una rejilla antes de servirlas, para que se enfríen bien por todos lados. Y espolvorear MONK glass al gusto.