Puré de Camote

5 Porciones

Ingredientes:

• 4 piezas de camote medianos, pelados y en cubos
• 1 cucharada de ghee
• 3 dientes de ajo aplastados
• 1/2 taza de leche vegetal
• sal de mar y pimienta al gusto
• 2 cucharaditas de MONK

Preparación:

• En una olla grande pon a hervir el camote en agua con sal de mar hasta que este suave. Pasa por una coladera y reserve.
• Derrite el ghee y cocina los ajos hasta que se doren. Pon los camotes cocidos en el sartén y agrega la leche y 2 cucharaditas de MONK. Sazona con sal y pimienta.
• Haz puré en el mismo sartén o pon en un procesador de alimentos a molerlo.

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