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Puré de Camote

Puré de Camote
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5 Porciones

Ingredientes:

  • 4 piezas de camote medianos, pelados y en cubos
  • 1 cucharada de ghee
  • 3 dientes de ajo aplastados
  • 1/2 taza de leche vegetal
  • sal de mar y pimienta al gusto
  • 2 cucharaditas de MONK

Preparación:

  • En una olla grande pon a hervir el camote en agua con sal de mar hasta que este suave. Pasa por una coladera y reserve.
  • Derrite el ghee y cocina los ajos hasta que se doren. Pon los camotes cocidos en el sartén y agrega la leche y 2 cucharaditas de MONK. Sazona con sal y pimienta.
  • Haz puré en el mismo sartén o pon en un procesador de alimentos a molerlo.

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